1、準備鵪鶉蛋200克，花椒20克，鹽100克，八角20克。
2、鵪鶉蛋放入碗中，倒入清水洗凈，將鍋燒熱，將鹽倒入鍋中，放入八角、花椒，攪拌均勻。
3、放入鵪鶉蛋，讓鹽沒過鵪鶉蛋，20分鐘後即可盛出食用。
