1、臘肉炒豆幹
先將臘肉清洗下,然後下開水鍋裡煮一下,這樣可以去除一部分咸味,然後切成塊,豆幹也切成條,同時準備點蒜葉,先將臘肉在油鍋裡翻炒下,然後放點白糖,再翻炒下,放入豆幹和蒜葉,繼續翻炒,聞到蒜葉的香味,光火起鍋,美味的鮮肉炒豆幹就完成啦。
2、清蒸臘肉
這道菜非常簡單就能實現的,根據上面所講,做臘肉前將臘肉用開始煮一下,然後切成片,放在盤子裡擺放平整,再隔水清蒸,水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火,美味的清蒸臘肉出鍋瞭。
3、臘肉炒蒜苔
臘肉同樣先用水煮一下去掉咸味,然後切成大小合適的快,放入油鍋裡先翻炒下,然後將蒜苔倒入鍋裡繼續翻炒,放點生抽、白糖,喜歡吃生點的蒜苔,就炒的時間短點,喜歡吃老的蒜苔,時間長點,炒的熟點,生點的蒜苔有微微的辣味,同時也能對腸道有一定的殺菌作用。