1、海參含有豐富的蛋白質和無機鹽，不含膽固醇，有助於調節人體脂質代謝，可使機體脂肪含量明顯下降，可降低膽固醇的含量，有防治心腦血管疾病的作用。海參中含有的DHA有助於胎兒的大腦發育。海參中含有的賴氨酸，能促進人體發育，增強免疫功能，提高中樞神經組織功能，緩解大腦疲勞，增強記憶力，預防老年癡呆。海參含有豐富的鈣、錳、銅等微量元素，可以強健骨骼，預防兒童佝僂病以及成人的骨質疏松和骨質增生。海參能增強性功，具有補腎壯陽的功效。
2、海參是滋補強壯的佳品，但肝腎功能不佳的人、痛風病人，蛋白質過敏的人禁止食用。脾虛痰濁的人以及，兒童不要多食。
