1、嚼著吃：人參可以生吃，直接將新鮮人參放到嘴裡咀嚼後食用。
2、含著吃：將新鮮人參切片，然後將人參片含在嘴裡，不斷地吞咽唾液，將參片含化。
3、蒸著吃：將新鮮人參放在碗裡，加水，沒過人參，將碗放入鍋中，加蓋，蒸透，之後飲汁、食渣。
4、煮水吃：將新鮮人參放到沙鍋裡，加水煮開再喝即可，註意，避免用五金炊具做，不然會失藥效。
5、燉湯喝：將新鮮人參切片，塞到處理好的烏雞肚子裡面，加水、調料，小火慢燉，燉好後可以吃人參、喝雞湯。
6、泡水喝：將新鮮人參切片，放入碗內或杯中，用開水沖15分鐘至30分鐘即可飲用，可以一邊喝一邊續水，直至沒有參味時連參片一起吃掉。
7、泡酒喝：將新鮮人參切片，泡到白酒當中，等人參的藥效融入酒中後即可取酒飲用，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。
8、研粉吃：將幹人參磨成粉末，每天挖適量人參粉末，用溫開水送服。
9、榨汁喝：將新鮮人參放到榨汁機裡面榨汁，之後取汁飲用，剩餘的人參渣滓可以泡水喝或煮水喝。
