1、全雞的意思是一整隻雞。
2、全字的本義與玉有關，指完好、純粹的玉，引申義是完整、全體、整個的。雞是一種傢禽，種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉味道鮮美且有營養，營養物質大部分為蛋白質和脂肪。
3、我國是世界上最早馴養雞的國傢，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國傢雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界傢雞的品種改良起瞭很大作用。1843年首先引入英國，1847年輸入美國。
