1、做山參雞湯。原料：山參2支、雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、薑3克、蔥3克、紅棗10克。調料：鹽5克、雞粉5克。先將雞剖開洗凈，豬展斬件，山參洗凈。用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水沖凈。將豬肝、雞、山參、枸杞、薑、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
2、做山參排骨湯。原料：山參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。將排骨洗凈後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝幹備用；將山參切片；燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；加入山參須和山參切片，鹽、雞粉，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
