東北燒瓜怎麼做 素燒瓜條做法

1、素燒瓜條的做法：選新鮮黃瓜洗凈，切去兩端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米長、1厘米見方的條；薑洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。

2、鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入瓜條焯水，待煮至斷生撈出。鍋洗凈，加入色拉油燒至六成熱，下入薑片、蔥段炒出香味，倒入素湯，加入精鹽燒開，揀去薑蔥，放入瓜條、味精，燒至瓜條入味，撈出瓜條，裝在條盤中擺放整齊，鍋內餘汁用濕淀粉勾薄芡，收汁後起鍋淋在瓜條上即成。