1、最先把冰箱冷凍抽屜櫃取下，晾曬水蒸氣，鋪平上一層保鮮袋。留意，保鮮袋不必扯斷，連筒一起放到周圍。隨後，把包裹的小餛飩齊整地擺放在保鮮袋上。堆滿一層，舉起放到周圍的膜筒再回鋪一層，再次放置，依此類推，讓保鮮袋呈S形防護小餛飩各層。在最上邊一層鋪好保鮮袋，扯斷蓋好。
2、接下去把抽屜櫃放回冷藏室冷藏3至4鐘頭，至小餛飩所有凍硬後取下。兩手輕輕地拉起小餛飩上的保鮮袋，使小餛飩所有散掉不黏連。迅速散裝在好多個薄膜袋中，紮牢封袋，再次冷藏。那樣，能夠避免餛飩皮水份外流造成裂開。
3、假如沒法梳理出一個詳細的抽屜櫃，還可以用簡易一些的方法。找一個平扁的園盤，將包裹的小餛飩齊整放好，包一層保鮮袋，立即裝進去冷藏，待凍好放進薄膜袋裡就可以。
