1、牛雜做好吃的方法。起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味,把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻,最後蓋鍋把牛背經煮軟,就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜的挑選方法。用生石灰處理好牛雜後,通過清水浸泡和沖洗去除掉殘留成分,食用起來就不會有問題。如果市民在吃牛雜的時候吃出一股堿味就要註意瞭,可能是牛雜在處理時沒有充分清洗,殘留瞭生石灰。
1、牛雜做好吃的方法。起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味,把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻,最後蓋鍋把牛背經煮軟,就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜的挑選方法。用生石灰處理好牛雜後,通過清水浸泡和沖洗去除掉殘留成分,食用起來就不會有問題。如果市民在吃牛雜的時候吃出一股堿味就要註意瞭,可能是牛雜在處理時沒有充分清洗,殘留瞭生石灰。