1、涼拌洋蔥做法：
（1）選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。
（2）拿一個盆，在裡面放上清水，加些鹽。
（3）把切好的洋蔥絲放入盆中，待半個小時左右（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽）。
（4）半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。
（5）現在可以攪拌瞭，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。
2、註意：
切洋蔥之前，先放到冰箱裡冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為瞭防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱。加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
