蛋花炒茄子的做法 雞蛋燒茄子怎麼做

蛋花炒茄子的做法 雞蛋燒茄子怎麼做

1、主料:長茄子200克、雞蛋150克、鹽2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蠔油3克、香醋2克。

2、長茄子切成條狀,加鹽醃制片刻。

3、雞蛋打入碗中,加鹽攪打成蛋液。

4、鍋裡倒入油,油熱後倒入蛋液炒成塊狀盛出。

5、將茄子的水分擠掉,鍋裡倒一點點油將茄子煸軟。

6、生抽、蒜、蠔油、香醋混合,倒入鍋中。

7、最後將雞蛋倒入,混合均勻。

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