配料：紅豆150克、牛奶250毫升、雞蛋黃2個、白砂糖25克、自制酸奶3大勺
烹飪步驟：
1、紅豆清洗幹凈用清水浸泡一夜。
2、放入電飯鍋中選用稀飯健1個小時，倒出紅豆後控出小部分豆子，其餘連湯帶豆子一起放入料理機打爛倒出。
3、牛奶加糖加熱到糖溶化。
4、牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊快速攪拌避免變成蛋花，再全部倒回鍋中。
5、再加入紅豆泥液，一邊加熱一邊攪拌，煮至濃稠後放入冷水中快速晾涼。
6、放幾勺酸奶攪拌均勻調節味道，即為完成的雪糕糊，不喜歡酸奶的可以不加。
7、在雪糕模具中放些控幹的紅豆，插好小木棒。
8、把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷凍5小時以上定型。
