1、我們先將面粉倒入大盆中,然後再用水揉成光滑的面團,揉好以後靜置20分鐘以上。
2、接著另取一個小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、鹽和食用油,我們把它們攪拌在一起,做成油酥。
3、下一步我們再把準備好的小蔥切成蔥花放在一邊,然後再剛才揉好的面團分成兩份。
4、先取一份面團搟成長方形的面片,再把一半的油酥塗抹在面片上,撒上一層香蔥末,把面片從上往下卷,卷成長條。再把長條的面從一頭卷起來,卷好之後,我們先用手壓一下,再用搟面杖搟成薄一點的圓餅。
5、電餅鐺提前預熱好,餅鐺上倒點油,把搟好的圓餅放入電餅鐺內,餅面上也抹點油,兩面烙至金黃色即可。