1、炸金針菇的做法：將金針菇切去頭，洗凈，控水，掰成小段。
2、將雞蛋打散，放入適量的鹽。
3、將面粉和淀粉放在碗裡，攪拌均勻。
4、將金針菇在雞蛋裡沾一下，然後在面粉裡沾一下。
5、起油鍋，油熱後，放入金針菇炸至金黃，撈出即可。
