咸肉竹筍湯做法圖解 醃篤鮮怎麼做

1、豬瘦肉洗凈放鍋裡加入滿過肉一半的水，大火燒開轉中火煮1小時。

2、撈出抹上適量的鹽和生抽。

3、將抹勻的肉放冰箱一天，咸肉就醃好瞭。

4、準備好筍、咸肉和排骨。

5、將咸肉和筍切片。

6、鍋裡的水燒開，加入適量鹽和油，下筍煮開三分鐘撈出。

7、排骨也焯一下。

8、將焯好的排骨放進砂鍋中。

9、放上焯好的筍。

10、放上咸肉和薑片。

11、加入黃酒，加滿過食材的水。

12、大火燒開轉小火燉兩小時。

13、燉好後加適量鹽調味，撒些香菜末，咸肉竹筍湯就做好瞭。

方法/步驟

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  豬瘦肉洗凈放鍋裡加入滿過肉一半的水，大火燒開轉中火煮1小時。

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  撈出抹上適量的鹽和生抽。

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  將抹勻的肉放冰箱一天，咸肉就醃好瞭。

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  準備好筍、咸肉和排骨。

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  將咸肉和筍切片。

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  鍋裡的水燒開，加入適量鹽和油，下筍煮開三分鐘撈出。

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  排骨也焯一下。

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  將焯好的排骨放進砂鍋中。

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  放上焯好的筍。

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  放上咸肉和薑片。

• 共1圖11

  加入黃酒，加滿過食材的水。

• 共1圖12

  大火燒開轉小火燉兩小時。

• 共1圖13

  燉好後加適量鹽調味，撒些香菜末，咸肉竹筍湯就做好瞭。