1、秋葵的功效與作用：秋葵之減肥黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果隻含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。秋葵之解疲乏秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。
2、秋葵的禁忌及註意事項一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。
