1、能。可以往它內部再加一點制作白涼粉的粉子攪拌均勻再靜置一會，這樣它就會成功凝固。白涼粉若是出現不凝固的情況的話，一般都是因為我們在制作它的時候沒有控制好清水和白涼粉粉的比例，從而導致白涼粉內水分太多而無法凝固起來，所以添加白涼粉粉可以使它重新凝固。白涼粉是一種以植物涼粉膠為主要原料制成的小吃，這種食物的外觀非常晶瑩透澈，同時它也口感則嫩滑、味道清爽，是一種非常在夏天時候食用的消暑佳品。
2、涼皮的營養成分：帶有碳水化合物化合物、蛋白等營養成分的成份。涼皮的作用：涼皮中８０％是水份，降低發熱量的攝取，具補水保濕、減肥瘦身的作用；涼皮中的碳水化合物化合物含多種多樣可溶的膳食纖維素，可以降低食材人體脂肪和膽固醇的消化吸收。
