1、萵筍去皮，用多功能瓜刨擦絲，擦好的萵筍絲備用。
2、鍋裡燒開水放1茶匙鹽，水開後放入萵筍絲，焯一會，不要焯太久，2分鐘後撈出來控幹水份。
3、控幹水份倒在碗裡，放兩湯匙蒜香醬油和1湯匙五香辣椒油拌勻，擺盤。上面放少許蔥末即可。
