1、新鮮的蘑菇250克,豬肉片100克,蔥、薑、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。把蘑菇洗凈,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。蔥薑切片。
2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥薑爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水淀粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
1、新鮮的蘑菇250克,豬肉片100克,蔥、薑、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。把蘑菇洗凈,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。蔥薑切片。
2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥薑爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水淀粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。