1、材料：牛腩適量、番茄2個。
2、輔料：薑適量、蔥適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。
3、調料：鹽適量、油適量、黃酒適量、糖適量、老抽適量、醬油適量。
4、牛腩切小塊。
5、番茄去皮切小塊。
6、鍋裡燒開水，倒入牛腩，加入黃酒焯水，撇去浮沫再煮一分鐘撈起洗凈。
7、鍋裡熱油倒入牛腩翻炒幹水分，加入薑，香葉，八角，桂皮炒香，再加醬油，老抽翻炒一下。
8、加入適量水，蔥，一半番茄，鹽，糖，大火燒開轉小火煮半個小時。
9、挑出香料，加入剩餘番茄煮5分鐘即可。
1、材料：牛腩適量、番茄2個。
2、輔料：薑適量、蔥適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。
3、調料：鹽適量、油適量、黃酒適量、糖適量、老抽適量、醬油適量。
4、牛腩切小塊。
5、番茄去皮切小塊。
6、鍋裡燒開水，倒入牛腩，加入黃酒焯水，撇去浮沫再煮一分鐘撈起洗凈。
7、鍋裡熱油倒入牛腩翻炒幹水分，加入薑，香葉，八角，桂皮炒香，再加醬油，老抽翻炒一下。
8、加入適量水，蔥，一半番茄，鹽，糖，大火燒開轉小火煮半個小時。
9、挑出香料，加入剩餘番茄煮5分鐘即可。
