雞腿菇的油炸方法 雞腿菇做法

1、雞腿菇洗凈，擠幹水分，放入鹽及胡椒粉醃制30分鐘左右。

2、取一碗，放入兩勺面粉，一小勺淀粉，加入2個雞蛋。

3、慢慢兌入清水，攪拌成面糊狀後，加入食用油。

4、將姬菇放入面糊中，裹勻面糊。

5、鍋燒熱後加入油燒至7-8成熱，逐次放入裹勻面糊的姬菇煎炸。

6、中火炸至金黃色關火。