1、材料:牛肉1000克,大蔥3根,生薑1塊,大料適量,桂皮適量。調料:料酒2大匙,精鹽2小匙,冰糖適量。
2、牛肉洗凈,切塊,放沸水中氽燙,以去除血水,撈出後用冷水洗凈。
3、蔥、薑洗凈後拍松,與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一並放入燉鍋,大火煮開後改小火燉1小時,至牛肉松軟,這樣做出來的燉牛肉又軟又好吃。
1、材料:牛肉1000克,大蔥3根,生薑1塊,大料適量,桂皮適量。調料:料酒2大匙,精鹽2小匙,冰糖適量。
2、牛肉洗凈,切塊,放沸水中氽燙,以去除血水,撈出後用冷水洗凈。
3、蔥、薑洗凈後拍松,與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一並放入燉鍋,大火煮開後改小火燉1小時,至牛肉松軟,這樣做出來的燉牛肉又軟又好吃。