1、工藝區別。釀造酒是純糧食發酵的，工藝比較復雜，一般都是用糯米或其他糧食釀為原料，經過粉碎後加入酒曲發酵。糧食酒的制作工藝比較復雜，配糧比較講究，周期長所以成本高。酒精勾兌酒是采用糖類物質、淀粉以及乙醇等物質經過糖化、發酵以及蒸餾而得。
2、作用區別。勾兌酒其實不建議大傢喝，因為勾兌酒裡面大多都是乙醇，基本上沒有什麼對人體有益的物質，除瞭飲酒時候會有不適癥狀，還會對肝臟造成傷害，而糧食酒則不會，每天飲用一小杯50ml的糧食酒，除瞭能夠活血通經脈，還能夠降低血壓，延年益壽。
3、原料不同。勾兌酒的原料主要是含有淀粉、糖類物質以及乙醇，還有許多香料添加劑，而糧食酒主要是采用大米糧食等與酒曲，所以糧食酒更偏向於天然物質。
除此之外，勾兌酒與釀造酒的價格也是不同的，因為釀造酒的工藝以及成本更高，所以價格也要比勾兌酒更貴。
