1、把山竹洗幹凈之後用個幹凈的籃子裝著，然後挑選其中的一個山竹去掉葉蒂，然後兩隻手拿著山竹，用中指和食指配合大拇指在山竹中間部分輕輕一壓，就會有裂開的痕跡，然後再把這個痕跡掰開，把皮去掉，就可以食用瞭，不過吃的時候要註意，葉蒂是不可食用的，這是山竹直接食用的吃法。
2、山竹哈密瓜汁：把準備好的2個山竹剝開，去掉皮和籽，隻留下果肉部分，選取300克哈密瓜，也做同樣的處理，去皮去籽之後切成小塊，然後再把兩者放入榨汁機中，並加入適量的冷開水，攪拌均勻之後開始榨汁，榨完汁後放到準備好的杯子中即可食用。經常食用有益智醒腦作用，能有效改善健忘癥。
3、山竹生菜沙拉：拿出洗幹凈的2個山竹去皮去籽，根據個人口味取出適量的洗幹凈的番茄、蘋果、生菜，另外還要準備沙拉醬，把蘋果和番茄分別切成薄片，最後把所有準備好的食材放在拼盤上，最後淋上適量沙拉醬。經常食用不僅可以使血液凈化、而且也有降低膽固醇的作用。
