和餃子皮的面怎麼和 和餃子皮的面和法

1、餃子皮面和水的比例：勁道滑軟餃子皮面水比例為100:60。包餃子和面的方法：須一盛器將面粉倒入其中;加入適量清水用筷子順時針將面粉攪拌為面團，若水少可適當加水，水不能太多;

2、面團基本成型後用手用力糅合面團，水稍微多一點怎麼辦呢?糅合過程中倒入面粉加以揉按;

3、面團基本成型後，放在空氣中醒面，和面完成。