怎樣燒羊肉 燒羊肉的做法

怎樣燒羊肉 燒羊肉的做法

1、將羊肉切塊,洗幹凈,焯水備用。

2、炒鍋燒熱,加30ML油,8成熱後下入蔥薑蒜,出香味後倒入羊肉,翻炒1分鐘。

3、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻,沖入熱開水1000ML,加入孜然大料等香料。煮開後,轉移到燉鍋裡。

4、蓋上蓋子,轉小火,燉1個半小時,期間註意翻動幾次,防止鍋底焦掉。大概煮到一個小時多一點的時候,就要觀察水位瞭,看看是否還有很多水,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收幹的快一點。

5、接近1個半小時的時候,開大火,將湯汁收到很少略剩的樣子,撒點雞精,撒點香菜,出鍋裝盤即可。

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