1、材料：果汁或果泥150克，白砂糖A100克，水飴32克，白砂糖b20克，蘋果膠10克，新鮮檸檬汁5克。
2、準備水果，各種口味的水果都可以做軟糖，不過偏愛水分多一些的水果，這樣出來的成品比較通透，按自己喜歡的口味。
3、先榨一個橙子，給橙子去皮，放入NUC原汁機中進行榨汁。我比較喜歡橙味的果汁軟糖，補充維C，而且顏值很高。
4、將砂糖B和蘋果膠混合均勻。
5、取一個小奶鍋，倒入橙汁、水飴和砂糖A，小火進行加熱。此時需要一個探針溫度計，用於精確的測量溫度。
6、加熱到40度，放入混合好的蘋果膠和砂糖。
7、慢慢小火熬煮到110℃，然後加入檸檬汁，這個過程要有耐心，時間略久，隻有把果糖液熬到位瞭，成型後才能符合軟糖的口感。
8、達到溫度後，速度倒入模具中，一旦慢瞭就容易凝固。
9、室溫冷卻1小時即可脫模，包裹上白砂糖即可。
