豬腰子怎麼燉湯 豬腰子如何燉湯

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1、先準備一個豬腰,清洗幹凈後豎著從中間剖開,然後把裡面那個白色的東西去除掉,這個東西尿騷很重的,一定要弄幹凈一點。

2、處理好的豬腰切小塊放到碗中,準備一塊薑切絲一起加到碗中,再加上少許的料酒,攪拌一會,然後放一邊醃制10分鐘左右。

3、準備一小把黑豆,不用清洗,直接用幹的;準備一個鍋燒熱,然後把幹黑豆倒進去炒,調中火慢慢炒至每一個黑豆都裂開口子,再盛出備用。

4、另外準備一小塊瘦肉切片,10個核桃剝殼掰成小塊,紅棗10個去核掰成小塊,幾片薑片,枸杞少許,這些食材全部清洗幹凈。

5、鍋中燒開水,把豬腰和瘦肉倒進去飛一下水,然後撈出來再次清洗幹凈,把水分瀝幹。

6、把鍋清洗幹凈,重新加入適量的清水,水量剛好夠裝滿傢裡的燉鍋就可以,把準備好的豬腰,瘦肉,核桃,黑豆,紅棗,薑片,枸杞一起放進鍋中,蓋上鍋蓋燒開。

7、燒開後,把食材連湯一起轉到燉鍋中,我這個燉鍋能裝大概6碗湯帶渣,裝好後放入另外一個燒有開水的鍋中,蓋上蓋子,燉兩個小時即可。

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