1、煮制海參小米粥時需要準備準備海參兩個，青菜一百克，小米一百克，薑絲和蔥花以及食用鹽各適量準備一些。
2、快準備好的小米用清水淘洗幹凈生薑和大蔥，洗凈以後切成薑絲和蔥花，海參要提前泡軟，用清水洗凈以後，把它切成片狀。
3、在鍋中放入足量的清水加熱，燒開以後，放入淘洗幹凈的小米，再次燒開再把切好的海參塊放入到鍋中，燒開以後用中小火繼續煮，至煮制過程中需要不斷攪拌，以免糊鍋。
4、把準備好的青菜洗凈以後切成小丁，在鍋中的粥煮到八成熟以後，加入切好的青菜丁和薑絲以及蔥花，再煮至20分鐘左右，這時鍋中的海參小米粥就能煮好，出鍋前加少量食用鹽調味就可以。
5、功效：海參小米粥有利於清熱潤燥，老人喝可以補充蛋白質、海參素、牛磺酸等多種氨基酸；小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低，而小米偏寒性，海參是溫性，兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用，當然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。長期喝海參小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。
