正宗四川泡蘿卜的做法 正宗四川泡菜蘿卜怎麼做

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1、材料:白蘿卜100克,洋蔥100克,芹菜100克,胡蘿卜100克,冰糖10克,白醋30毫升,鹽10克,花椒5克,泡椒50克,小米椒20克,蒜10克。

2、將洗凈的白蘿卜,胡蘿卜切成1厘米粗的長條,一根蘿卜大概可以切三段,大蒜切薄片。

3、將小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5厘米左右小段,洋蔥切2厘米小塊備用。

4、找一個密封的容器,放入白蘿卜條,胡蘿卜條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒。

5、再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加適量白醋。

6、接著放入鹽,可以嘗一下水的咸度,感覺水特別咸即可。

7、倒入花椒,攪拌均勻蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏一晚上,第二天即可食用。

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