鑄鐵鍋是生鐵還是熟鐵 鑄鐵鍋是生鐵嗎

1、鑄鐵鍋是生鐵。

2、鑄鐵分為兩種，一種是灰口鑄鐵，另一種是白口鑄鐵。鑄鐵鍋就是使用灰口鑄鐵鑄制而成的。鑄鐵鍋的特點是傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，但是鍋體脆，易裂。生鐵鍋因為它的厚度和性質，熱容量非常的好，烹飪的時候，可以保持恒定的高溫，非常適合燉菜、煮菜、炒菜的日常需求。