大骨頭的做法 傢常紅燒大骨頭簡單做法

1、骨頭冷水下鍋焯一下水，要冷水沖洗幹凈備用。

2、鍋內放油燒熱，放入大蔥，生薑，八角，花椒，幹紅辣椒爆香。

3、放入焯好的骨頭兩邊煎下。

4、放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分鐘左右。

5、再放入水，水多放點大火不蓋鍋蓋煮15分鐘，轉小火蓋蓋子慢燉。

6、燉至湯汁濃稠時即可，撈出骨頭。

7、裝盤撒上香菜葉即可。

方法/步驟

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  骨頭冷水下鍋焯一下水，要冷水沖洗幹凈備用。

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  鍋內放油燒熱，放入大蔥，生薑，八角，花椒，幹紅辣椒爆香。

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  放入焯好的骨頭兩邊煎下。

• 共1圖4

  放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分鐘左右。

• 共1圖5

  再放入水，水多放點大火不蓋鍋蓋煮15分鐘，轉小火蓋蓋子慢燉。

• 共1圖6

  燉至湯汁濃稠時即可，撈出骨頭。

• 共1圖7

  裝盤撒上香菜葉即可。