1、將買回來的竹筍剝掉外面的硬殼。
2、然後洗凈，切成薄片。
3、鍋內放水燒開，把竹筍放進去，加入適量鹽巴煮熟。
4、撈出後放入冷水反復沖洗，瀝幹水分備用。
5、鍋內加油燒熱，倒入蒜末炒。
6、加入竹筍翻炒。
7、最後加入鹽巴和味精調味即可出鍋。
