1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗幹凈，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。
2、撈出，過兩遍冷水，瀝幹。
3、輔料中的蔥薑等調味料備齊。
4、冷鍋入油，中火燒熱。
5、下入調味料，煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9、入適量清水，大火燒開，10-15分鐘後入鹽，大火收汁即可。
1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗幹凈，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。
2、撈出，過兩遍冷水，瀝幹。
3、輔料中的蔥薑等調味料備齊。
4、冷鍋入油，中火燒熱。
5、下入調味料，煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9、入適量清水，大火燒開，10-15分鐘後入鹽，大火收汁即可。
