1、材料:龍蝦500克。配料:蔥,薑,蒜,花椒,小茴香,生抽,醬油,料酒,白糖。
2、龍蝦刷幹凈腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓。
3、鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入幹辣椒和香葉(目的是幹辣椒不會焦掉),然後馬上就往裡倒沖洗好的龍蝦。
4、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅,加入料酒、醬油並不斷翻炒。
1、材料:龍蝦500克。配料:蔥,薑,蒜,花椒,小茴香,生抽,醬油,料酒,白糖。
2、龍蝦刷幹凈腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓。
3、鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入幹辣椒和香葉(目的是幹辣椒不會焦掉),然後馬上就往裡倒沖洗好的龍蝦。
4、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅,加入料酒、醬油並不斷翻炒。