1、主料:面條(標準粉)300克。輔料:豬裡脊肉100克,海參(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克。調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克,所有的材料均洗凈,切條狀備用;
2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再放入豆腐、鴨血、海參;
3、待滾沸後,加入淀粉水勾芡;
4、寬面煮熟瀝幹水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入面碗裡,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
1、主料:面條(標準粉)300克。輔料:豬裡脊肉100克,海參(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克。調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克,所有的材料均洗凈,切條狀備用;
2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再放入豆腐、鴨血、海參;
3、待滾沸後,加入淀粉水勾芡;
4、寬面煮熟瀝幹水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入面碗裡,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。