木耳冬菇瘦肉湯 它們搭配出來的湯太好喝

木耳冬菇瘦肉湯 它們搭配出來的湯太好喝

1、將冬菇木耳水發,摘好洗凈,木耳摘成小朵、約蘿卜洗將切塊或條。將瘦肉冷水下鍋,放幾片薑去騷味,開火,慢慢燒開;

2、將慢火燒至肉的血水泡沫浮起,用熱水沖洗幹凈;

3、放入鍋裡,先開大火,燒至水開,撒少許胡椒粉和兩三片薑去肉腥,再用慢火,熬至出味,約1小時,用電飯鍋亦可,先用煮飯檔,水開後用慢火檔熬,不過要註意水開後會溢出,在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著,讓蒸氣能跑出來;

4、放冬菇木耳,慢火煮約30分鐘;

5、倒入紅蘿卜,慢火煮約15分鐘即可。

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