酸蘿卜湯的傢常做法 酸蘿卜湯的傢常做法是什麼

1、咸肉洗凈切片。

2、鮮肉洗凈。

3、生薑片和蔥。

4、酸蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊。

5、咸肉和鮮肉一起冷水下鍋綽水後洗凈待用。

6、砂鍋倒入開水，把鮮咸肉都倒入。

7、倒入生薑片和蔥後蓋上大火燒至微開。

8、倒入料酒去腥。

9、撇清浮沫。

10、蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時。

11、之後加入酸蘿卜。

12、加上泡發的香菇，再蓋上大火燒開轉小火半小時。

13、加入雞精調味後熄火。