1、倒入玉米油待馬上冒煙時放切好的肉末、蒜末,煸香。再依次倒入茄子、蘆筍。
2、炒到茄子軟瞭之後放一點陳醋,這個很關鍵。
3、然後倒一點生抽繼續炒,我覺得茄子一定要炒軟才好吃呢。
4、最後看看差不多夠軟瞭灑入少量鹽。
