幹炸小河蝦做法如下。
1、先將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鐘；
2、將淀粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。
3、鍋內倒入油燒熱；倒入蝦炸變色撈起。
4、將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。
