1、配料：高筋面粉150克，全麥面粉100克，生燕麥片50克，水180克，橄欖油1大勺（15ML），糖10克，鹽1小勺（約5克），快速幹酵母1小勺（約3克）
2、烘焙：中層，200度，35分鐘，至表面金黃。
3、方法：
（1）把所有幹性材料混合均勻，倒入橄欖油和水，然後揉成團。把面團放在案板上，用力揉10分鐘，使它的表面比較光滑即可。
（2）把揉好的面團放在室溫（26度）下發酵到體積變成原來的2.5倍大。約需1個小時，如果室溫較低，則時間可能延長。反之，時間可能縮短。（發酵的時候，表面需要加蓋保鮮膜或者濕佈，防止面團表面幹燥）
（3）用手把發酵好的面團內部的氣體排出，把它重新揉成一個圓面團。放在室溫下醒發15分鐘。
（4）醒發好的面團，用搟面杖檊開，這一步的目的是把內部的氣體徹底趕出面團。
（5）檊開的面團重新揉圓，放在鋪瞭錫紙或者油紙的烤盤上，用手稍微壓扁。
（6）把烤盤連同面團放入烤箱，在烤箱底部放一盤熱水，關上烤箱門，這樣可以創造出適合第二次發酵的溫度和適度。讓面團第二次發酵，大約40分鐘，重新發酵到2.5倍大。
（7）發酵好的面團取出。把烤箱預熱到200度。在面團上撒上一層全麥粉。
（8）用薄而鋒利的刀，在面團表面上切出一個“井”字花紋。等烤箱預熱好以後，就可以把面團放進烤箱瞭。200度烤35分鐘左右，烤到表面比較堅硬呈金黃色即可。
