1、炒雞翅是一道美食，制作原料主要有雞翅中、香菇、青紅椒、生薑、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
2、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好。
3、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。
4、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起。
5、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味。
6、倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
1、炒雞翅是一道美食，制作原料主要有雞翅中、香菇、青紅椒、生薑、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
2、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好。
3、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。
4、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起。
5、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味。
6、倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
