茄子煲的傢常做法 茄子煲的傢常做法簡述

茄子煲的傢常做法 茄子煲的傢常做法簡述

茄子煲的傢常做法如下。

1、茄子,小紅椒,蔥,薑洗凈備用;

2、茄子去皮切成手指大小的長條,放入水中浸泡;

3、小紅椒、蔥切小圈,薑切絲,大蒜拍扁剁碎;

4、鍋內倒入適量油,放入茄子炸成金黃色即可撈出;

5、鍋熱油,小火入蒜泥;

6、倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;

7、調入白糖、生抽、蠔油、鹽、辣椒油,翻炒均勻;

8、倒入炸好的茄條翻炒,讓茄條均勻裹上醬料;

9、加入切好的小紅椒和薑絲;

10、把所有材料倒入砂鍋中,燜至茄條軟爛;

11、最後加入蔥即可。

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