1、羊肉飛水備用。
2、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
3、備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。
4、大蔥斜切段，薑切片。
5、鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
6、放入薑、幹辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
7、加入沒過羊肉的水燒開。
8、沙鍋底下放入胡蘿卜。將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
9、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。
1、羊肉飛水備用。
2、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
3、備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。
4、大蔥斜切段，薑切片。
5、鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
6、放入薑、幹辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
7、加入沒過羊肉的水燒開。
8、沙鍋底下放入胡蘿卜。將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
9、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。
