1、高壓鍋煮粥噴氣後10-15分鐘關火。
2、到時間後,將高壓鍋從爐上移出,自然冷卻10分鐘左右打開鍋蓋。若時間急促,可以用一隻盆,裡面放上水,把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻,並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻等等。