1、看大小：白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
2、看表皮：白蘿卜應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜（嚴重受凍的蘿卜，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去瞭食用價值。
3、看有無開裂、分叉：白蘿卜開裂、分叉是由於生長發育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
4、掂重量：白蘿卜應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好瞭，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質成菊花心狀蘿卜。
以上就是關於白蘿卜怎麼挑選的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
