1、準備一個大土豆削皮洗凈，切長條絲，放入冷水裡浸泡一下。
2、準備好幾個大蒜洗幹凈切片備用。
3、在鍋裡先放入涼水將切好的土豆絲放進去，大火煮開，把土豆絲煮熟瞭之後，撈出來晾涼備用。
4、拿一個小碗放入鹽、白糖、生抽、香醋拌勻備用。
5、將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面。
6、將鍋燒熱轉小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出來放到一個沒有水的碗裡備用。
7、白芝麻倒出來之後，在鍋裡放入油，將大蒜片放進去炒香。
8、將大蒜炒香之後，倒入土豆絲上面，再放上一些花生碎。
9、最後將土豆絲攪拌均勻入味，放上白芝麻和小蔥裝飾一下就可以吃瞭。
