1、自然幹燥。如果想把桂花曬幹的話，可以選擇自然幹燥的方法，自然幹燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼幹燥的地方，保持空氣流通。用自然風將桂花吹幹，這種方法是非常不錯的，如果選擇直接把它放到太陽底下曬幹的話，那麼會使其中的一些香精油物質流失的太多，而且是花香味也會消失，所以選擇自然幹燥的方法是最佳的曬幹方式。
2、常溫下壓制。用常溫壓制的方法也可以讓桂花變成桂花幹，這種方法是比較特殊的一種方法，首先要準備好適量的新鮮桂花，然後把它放到吸濕紙內，再將它放到平板上，然後在頂端壓上一個重物，可以選擇用一塊磚頭壓在上面。再把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，用這種方法一般壓制1~2天以後，就需要更換吸濕紙，更換兩次左右就可以瞭。
以上就是關於桂花怎麼樣涼幹不變色的方法介紹瞭，另外需要註意的是，桂花雖然它很香，營養也非常的齊全，但是桂花是不可以生吃的，采摘下來的桂花一定不要用來直接使用。
