1、看顏色:將蠔油倒立,看瓶底的顏色。如果顏色發黑或者顏色發暗色,品質肯定不怎樣。一般真正好品質的蠔油蠔油的質量以呈稀糊狀,無渣粒雜質,色紅褐色至棕褐色,如果看到是這種的話,就可以放心購買。
2、嘗味道:優質的蠔油味道鮮美醇厚而稍甜,無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味,入口有油樣滑潤感,根據調味的不同,蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。
3、看品牌:挑選蠔油時應盡量選擇大品牌,大品牌質量有保障,售後服務好。小品牌大多數制造工藝不完善,蠔油品質無法得到保障。
以上就是如何挑選蠔油的介紹瞭,希望對你有幫助。