1、清水沖洗筍幹，先泡發1—2小時，讓筍幹吸水漲大兩倍，瀝幹水份，倒入可以沒過筍幹的熱開水泡著。
2、待水涼透再換一盆熱水，如有時間可多次重復，沒時間就多次換清水。
3、大約泡8—12小時即可，期間水會變得很紅很渾濁就可以換水瞭。
4、將泡好的筍幹切成薄片，或者小塊，這樣更容易泡發。
5、用清水再次洗凈泡好筍幹，放入高壓鍋，加入沒過筍幹的清水，上汽壓40分鐘，然後自然放涼。
6、打開鍋，筍幹的水呈黃色，沖洗到底無色，再次泡3—4小時可食。
1、清水沖洗筍幹，先泡發1—2小時，讓筍幹吸水漲大兩倍，瀝幹水份，倒入可以沒過筍幹的熱開水泡著。
2、待水涼透再換一盆熱水，如有時間可多次重復，沒時間就多次換清水。
3、大約泡8—12小時即可，期間水會變得很紅很渾濁就可以換水瞭。
4、將泡好的筍幹切成薄片，或者小塊，這樣更容易泡發。
5、用清水再次洗凈泡好筍幹，放入高壓鍋，加入沒過筍幹的清水，上汽壓40分鐘，然後自然放涼。
6、打開鍋，筍幹的水呈黃色，沖洗到底無色，再次泡3—4小時可食。
